Panini Al Cumino

Panini Al Cumino - Questa pagina sarà presentata un sacco di parole più immagini sono anche complete gratuite. Si prega di leggere il post intitolato il Panini Al Cumino. Questa ricettina e' proprio mia...
Le dosi inventate li per li...mentre impastavo.
Non pensavo di pubblicarla ma il risultato e' stato ottimo...quindi la pubblico e la espongo all'eventuale giudizio delle mie amiche bloggers.
I panini sono risultati sofficissimi...ma prorpio una piuma!
Io li ho aromatizzati con del cumino perche' li dovevo accompagnare con un piatto a base di patate...e io ho una passione per l'abbinamento patate-cumino.
Passo a dare la ricetta...semplicissima e anche veloce(circa 2 ore e mezzo dall'impasto alla cottura).

Ingredienti:
-150 gr di farina manitoba
-150 gr di frina tipo 0
-30 gr di burro
-160 gr di latte
-un cucchiaino di sale
-un cucchiaino di malto d'orzo
-un cucchiaio raso di zucchero
-2 cucchiaini da caffe' di cumino(io ne ho messi di piu'...perche' adoro il cumino)
-15 gr di lievito di birra

.scioglere il lievito e il malto nel latte tiepido
.miscelare le farine,il sale e lo zucchero
.unire il latte alla farina ed amalgamare il tutto
.lavorare l'impasto per dieci minuti circa sbattendolo di tanto in tanto
.lasciar riposare l'impasto per circa un'ora o fino al raddoppio del suo volume.
Io accendo il forno al massimo della sua potenza per circa un minuto poi lo spengo e metto il pane ,coperto da un canovaccio,a lievitare...quindi la lievitazione e' molto veloce!
.una volta lievitato ho ripreso l'impasto,l'ho lavorato e sgonfiato
.ho diviso l'impasto in 8 panini,ho praticato un'incisione sulla superficie e li ho rimessi a lievitare
.li ho cotti in forno preriscaldato per 20-25 minuti circa(ma non sono stata attenta all'ora...mi sono regolata con il colore) a 180°



Grazie per aver letto il post che contiene Panini Al Cumino, Dal blog Il Giulebbe