Timballini Di Spinaci

Ingredienti(per 4 timballini): -300 gr di spianci -2 cucchiai abbondanti di parmigiano -4 ciliegine di mozzarella(o una mozzarella da 125 gr tagliata in 4) -20 gr di burro -pangrattato -sale, p…

Fagiolini Al Gratin

Ingredienti(per 2 persone): -400 gr di fagiolini -4 cucchiai di parnigiano -sale pepe, -200 ml di latte -20 gr di burro piu' quello per ungere la pirofila -20 gr di farina .lessare i fag…

Crocchette Di Patate

Ingredienti: -800 gr di patate -80 gr di parmigiano -1 cucchiaio di prezzemolo tritato -2 uova -sale,pepe,noce moscata -40 gr di burro -pangrattato .in una pentola mettere le patate intere e…

Rosti Di Patate

Originariamente i contadini del canton Berna,in Svizzera, lo mangiavano per colazione; ora è diffuso in tutto il paese al punto da essere considerato uno dei piatti nazionali. Viene solitamente servi…

Patate Duchessa

Ingredienti(per 4 persone): -800 gr di patate -70 gr di burro -70 gr di parmigiano -2 uova -sale,pepe,noce moscata .lessare le patate .schiacciarle con lo schiacciapatate .unire a caldo il b…

Polpette Di Melanzane

Ingredienti: -3 melanzane di media grandezza -1 uovo -basilico,prezzemolo,maggiorana(io ho messo anche un po' di menta) -aglio(io per questa ricetta uso quello liofilizzato) -sale -6 cucchi…

Patate Ripiene

Ingredienti(per 4 persone): -8 patate di medie grandezza -80 gr di prosciutto cotto -1 mozzarella da 125 gr -1 zucchina media -burro -sale,pepe -olio -parmigiano -un pezzetto di cipolla .m…